広島 尾道ラーメン 喰海

本日、午後6時45分頃に初訪問で先客2人後から2人。新型コロナ対策は東京都感染防止徹底宣言掲示、入口出口解放、券売機脇に消毒液設置、席間にアクリル板設置、現在営業時間が11時〜20時です。店内は毎度の居抜きの狭小カウンター9席のみでお水は卓上のポットにてセルフ。今日はマスク着用の男性店員さんの3人体制みたいです。卓上にはお水ポット、ビニール袋楊枝入り割り箸、レンゲ、ティッシュが備えてあり調味料は胡椒のみです。さて今回は初めてなので基本の尾道ラーメン780円(税込)を入って右側の万券対応の券売機にて注文。約2分ほどで配膳されたそれは、表面に透明な油とプルプルの大粒背脂が浮く醤油の塩味がたった豚骨・鶏ガラの動物系と魚介系のダブル清湯スープに何処かカップルヌードルの様なむにゅっとした食感のつくば製麺の中細平打ち縮れ麺が旨し!!具はその場で切り出す柔らか豚肩ロース叉焼1枚に業務用っぽいコリコリメンマ、刻み九条ネギです。今日も美味しく完食。ご馳走様でした。大変な時期でのオープンですが落ち着いたらまた伺います。