麺処 「図鑑」

到着するも40分待ち。特製地鶏中華そばは売り切れ。なので本日の地鶏中華そばを塩でオーダー。
青森シャモロック、奥久慈しゃも、東京しゃもを使い、名古屋コーチンの鶏油を浮かべたスープは鶏のうま味が凝縮。
麺はやや柔らかめな細麺。
具は小松菜、鶏胸肉、燻製された博多地
鶏の肉と鶏づくし。
これは醤油も美味しそう。特製で食べてみたいなぁ。
麺処「図鑑」うまかった!★★★★