八作

本日、午後6時22分頃に初訪問で先客3人。大分は臼杵市の豚骨ラーメンを食べるのは初めてかな〜。現在お店の奥に駐車場3台あり。新型コロナ対策は券売機脇他に消毒液設置、厨房間に飛沫防止シート設置、現在営業時間が11時〜15時/18時〜20時です(酒類提供中止)。店内はL字カウンター10席?のみでお水は奥の給水器にてセルフ。今日はマスク着用のご主人さんのワンオペです。卓上には割り箸、楊枝が備えてあり(ティッシュは給水器上・他)調味料は胡椒、一味、ニンニク、紅生姜があります。さてこちらはラーメンとチャーシューメンに各トッピングとシンプルなメニュー構成なので今回は基本の塩とんこつラーメン並700円(税込)を口頭にて注文(後会計)。約4分ほどで配膳されたそれは、博多豚骨の様に白濁していないが豚骨の旨味を充分以上感じるサッパリ塩豚骨スープに博多ほどポキポキではないツルツル中細ちょい縮れ麺がかなり旨し!!具は豚本来の味がする豚バラ叉焼2枚にしゃきしゃき完全根切り茹でもやし、風味が良い海苔1枚に半茹で玉子、刻み万能ネギです。今日も美味しく完食。ご馳走様でした。大変な時期ですが落ち着いたらまた伺います。