ラーメンショップ さつまっ子 平和島店

(土)出勤で汗をかいたので塩分補給で大田区に40年以上根付くコチラヘ。
「お暑いので店内でお待ちください」
など待ち客への気配りが素晴らしい。
初訪につきお店イチオシのさつまっこらーめんを。callは家系式なんですね 。
「硬め濃いめ多め」で。2分程で着丼 。早っ !!

まずはsoupを。豚骨濃度低めながら多めcallした鶏油はバッチリ効いて、さながら家系的な豚骨醤油ですね〜。カエシはやや薄いかな。
中太麺はこれまた家系の酒井製麺で、モッチリした食感。加水率高めなので瑞々しさを味わえます。 麺の短さもちょうどいい(笑)。
何つってもここで特筆すべきは叉焼 ! 肩ロースが味つけ控えめで肉肉しさにあふれ、厚み 大きさも素晴らしい。新宿の名店・満来を彷彿とさせます。人気らしく一本￥2500位で持ち帰りも可能だとか。
後半、soupが短調で飽きてくるので,卓上の醤油タレや 下ろしニンニク、お酢で調えて完食☆。
デフォのラーメンに +￥100だけで、チャーシュー3枚、味玉、キャベツ、海苔、ワカメが増量のこのメニューはお値打ちでは♪? 次はライスも付けていただこうかな。ご馳走さまでした。