麺や 六等星

本日、午後6時半分頃に初訪問で外待ち前客7人後から続々。こちらは先に店内左側の券売機にて食券を購入してから並ぶシステムなので本日限定のオマールカヲル中華そば900円を発券。並んでいる間に食券回収。約35分で店内に。新型コロナ対策は入口解放、入口と席に消毒液設置、席間に衝立設置、持帰り開始、6月20日まで夜は17時〜20時までらしいです。店内はL字カウンター6席のみでお水は入口の給水器にてセルフ。今日はマスク着用のご主人さんと助手さんの2人体制です。卓上には割り箸、レンゲが備えてあり(楊枝、紙ナプキン・エプロンは給水器上)調味料は胡椒?一味、お酢とフライドガーリックがあります。約4分ほどで配膳されたそれは、確かにオマール海老の旨味をしっかり感じるが、兎に角塩っ辛いせっかくの出汁の良さがスポイルされていると感じたが隣のお客さんは味濃いめを更に追加していて自分の味覚の方がおかしいと思ったほど。麺は低加水のポキポキ細平打ちストレート麺。具は味濃いめの柔らか豚バラ叉焼4枚に他の具と方向性の違う優しい甘く和風の味付けのメンマ、海苔1枚になると、刻み青ネギです。何とか完食。ご馳走様でした。