麺屋ごとう

麺屋ごとう移転後4回目。13:40客6人。もりチャーシューを。
スタッフは店主と奥さん。夜20:00までの時短営業中。カウンターを7席に減らし、消毒液・アクリル板設置。
麺はツルツルモチモチで若干捻りの入った自家製中太。東池袋系はヤワ麺の店が多いが、しっかりとコシも感じられる。並盛でもたっぷりの300?が嬉しい。
つけ汁は豚鶏よりも節系が比較的前面に出たモノ。甘さは控えめで、余計な塩分や脂分にも頼らない優しげな印象。
チャーシューは一口サイズ8枚入り。焼き目付きのモモ肉は普通に美味い。
以前デフォルトで半個入っていた味付き茹で玉子は有料化されてしまった。消費税率UP後も価格は据え置きだったので、苦渋の選択だったのかな(‥?
お隣の注文したネギ多め(+50円)も良さげだった。
インパクト重視ではなく、たまに食べるとほっとする味(^^)
御馳走さま♪