らー麺 楓

夏の限定第一弾、梅の地鶏冷やしそばが6/14から販売されています。さっそくいただいてきました。
スープは3種類の地鶏ダシと、昆布ダシを丼で合わせた塩味。よく冷えています。鶏ダシは主張感はなく、旨さの厚みがありますね。これに昆布ダシが加わることで、さらに厚い旨みに。とてもバランスが良いので、食べ飽きとは無縁です。
自家製の平打ち細ストレート麺は、啜り心地・食感・喉ごし、いずれも申し分ありません。トロッとしたスープが絡みまくるので、あんまりズルズルッとは啜れません笑。
トッピングは自家製のだし(山形のだしが原型)、鶏胸肉の梅肉和え、九条ネギ。このトッピングも実に秀逸です。楓さんの冷やし麺は、いつも本当にレベルが高い。
九条ネギ鶏めしは、今まで食べることのできたサイドごはんの中で、一番おいしいかもしれません。
また和え玉も旨い! いろいろ仕掛けてあるので、よく混ぜます。そのままでめっちゃおいしいし、ラーメンのスープと合わせるのもgood。今日の冷やしのスープも合ってました!
6/30までの販売。
とてもおいしかったです(^^)