金龍

カウンター7席の小さな店。初訪、13時前に入店空席あり。麺は「キング製麺」使用、スープは「中華蕎麦 にし乃」使用を融合と、そんなことを説明書きに書いてある。昆布水に浸っている麺は角ばった全粒粉入り中細ストレートで日本蕎麦のような喉ごしで旨い。つけ汁は塩ベースのあっさりタイプでダシが効いているが、途中で緩みタルさが出てくる。ワンタンはキング製麺そのものという感じでエビワンタンは抜群の旨さ。麺の上に乗っている低温調理の薄切り肉はローストビーフそのもの。今後が楽しみな一軒かも