厚木家

6/18(金)、厚木3軒目。ここもずーっと食べたくて漸く初訪問。15:30空席ありでしたが、後ろも続々とほぼ満席をキープ。ラーメンを麺柔らかめ・油多めでニラもやし(100円)、半ライス(現金で100円)を注文。
スープはドッシリと濃厚ですが、豚骨一辺倒にならずに、キリッとした醤油ダレと絶妙なバランスに纏まってて流石の美味しさ。鶏油の香りと円やかなコクもいい感じですねー。
麺は予想してたよりチョイ細めな平打ちの太麺。伸びやかな啜り具合で、ソフトだけどムッチリコシのある歯触り。
ギュッと肉々しい噛み応えと旨味のチャーシューはスモーク香がしっかりしてます。ニラもやしはサッと炒めた香ばしさがすごく良く、ボリュームもなかなかガッツリ。その下からホウレン草もたっぷり出てきました。海苔はスープに浸してライスを巻いて食う定番&鉄板。途中で胡麻と豆板醤とニンニクを投下して、パンチ増しの味変。夢中で止まらず一気に完食しました!
ビシッとして勢いあるけど、丁寧で細やかな接客も気持ちいいですね。直系ナンバーワンという声が多数なのも納得。
いやぁ、おいしかったー(^^)