100%とんこつ不使用ラーメン専門店 一蘭 西新宿店

本日、午前11時頃に初訪問で先客後客無し。新型コロナ対策は東京都飲食店等感染防止徹底点検済、券売機脇に消毒液設置、一蘭元祖味集中カウンター、現在営業時間が11時〜20時(L・O19時15)です。店内は一蘭統一の味集中カウンター3列30席(今日は一列未使用)でお水は席備え付けの給水器にてセルフ。今日はマスク着用の男女店員さんの3人?体制みたいです。卓上には割り箸、レンゲ、紙おしぼりが備えてあり調味料はありません。さて今回は看板メニューの100%とんこつ不使用のラーメン1180円(税込)を入って右側の券売機にて注文。食券提出時好みをオーダー表で味の濃さ基本・こってり度基本・にんにく少々・ねぎ青ねぎ・牛弥郎あり・赤い秘伝のたれ基本・麺のかたさかためでオーダー。約3分ほどで蓋付きの四角い重厚な丼で配膳されたそれは、確かに言われなければ通常の一蘭の天然豚骨スープとわからない、少し甘味あるとろんとした牛・鶏?白湯スープに低加水の細ストレート麺が旨し!!具は中央に赤い秘伝のたれが乗る牛バラ煮込みの"牛弥郎"に刻み青ねぎです。今日も美味しく完食。ご馳走様でした。大変な時期ですが落ち着いたらまた伺います。