namaiki.noodles

11:15到着。一番乗りで、同行の妻以外後客3人。「特上鶏塩白湯」を注文☆
スープは濃厚な鶏白湯がベースで、そこに担々が加えられています。まったりとした鶏白湯の旨味と、担々のピリ辛さが絶妙にコラボしています。
麺は太平縮れ麺です。柔らかくて、ムチムチとした食感です。このムチムチ感が、とても良いです。
チャーシューは低温調理された物が入っています。柔らかくて、シンプルな味わいです。
煮卵は濃厚な味わいで、魚介系のコクが感じられます。
その他にはカイワレと刻み玉葱が添えられています。
店内はカウンター席とテーブル席が用意されていて、席数はやや少なめです。古民家のような、落ち着いた雰囲気です。
鶏白湯ベースの担々麺で、斬新なスタイルと味わいですね。ご馳走さまでした。