自家製麺 伊藤

本日、約1年8ヶ月半ぶり午後5時頃に4度目の訪問で先客2人後から3人。新型コロナ対策は東京都感染防止徹底宣言掲示、入口全解放、現在席を6席に削減、席に消毒液設置、カウンター席間に衝立設置、テイクアウト・デリバリーに対応しています。今日はマスク着用の男性店員さんの2人体制みたいです。さて今回は夏期限定の冷やしラーメン850円を入って奥右側の券売機にて注文。約8分ほどでキンキンに冷えた大きな丼で配膳されたそれは、出汁の氷が浮かぶちょうど良いニボ感の清湯煮干しスープにデフォとは異なるコリッとした食感の細ストレート麺が旨し!!具は小ぶりだが厚みある豚バラ肉2枚に半味玉、海苔1枚に刻み長ネギです。途中丼の縁の柚子胡椒を溶いてピリ辛に味変して完食。ご馳走様でした。大変な時期ですが落ち着いたらまた伺います。