ラーメン富士○ 明治通り都電梶原店

初ラーメン富士○明治通り都電梶原店。12:07待ち5人7分。ラーメン炙りニンニクちょい野菜ちょいアブラを。
今まで機会に恵まれず漸くの初訪問。カウンター6席+座敷6席。食券先買い制。給水器横にレンゲ・おしぼりあり。BGMは70〜00年代あたりの洋楽。豚炙りの無料サービスが復活したようなので、食券受け渡し時に「炙りで!」とコール(ブタメンは1枚のみ対応) 。
富士○らしく全体的に茶色っぽいビジュアル。
スープは意外と濁りのある乳化。生姜が香り甘辛く、なかなか高濃度。良い意味で乱暴な味だが、カエシの効き具合は少し弱め。ブレの範疇かな(‥?
麺は平打ち太縮れ。独特のゴワゴワボソボソ感はこの店でも健在。デフォルトで350?。
炙られた豚は野菜の下に沈んだ大型の塊。脂身付きで簡単に箸で崩れるモノ。
野菜の茹で加減は想定の範囲内でのクタクタ。茹で玉子は他の二郎系と差別化を図る重要なアイテム。ニンニクもケチらずにドッサリ入っていた。
基本的なベースでは西新井大師店との差は少なそう。
食べ終わった丼やコップは高台に上げず、そのまま帰るのがローカルルール。他店に慣れた人はついつい間違えそうになるので要注意(^^)
御馳走さま♪