麺匠 大悟 DAIGO

本日、4年半ぶりに訪問。コロナ対策は、入口開放・入口に消毒液設置・カウンター席に衝立設置です。
今回は、未食の「京都九条ねぎ盛らーめん」(680円)を食べてみた。デフォより値段が安いので、気になった。京都風の醤油味のスープは、期待以上にダシ感があって、ヘンにカエシに頼っていない点は好感が持てる。麺は、モチッとした食感の中麺で、昔から麺が変わったか?なかなか良い麺だし、スープとの絡みがとても良かった!具の「九条ねぎ」が、とてもよく活きた一杯だと思った。
期待以上だったので、次回はデフォのラーメンを食べ直すのもアリだな。ごちそうさまでした!