ラーメン富士○ 明治通り都電梶原店

1年ぶりの梶原店だ。昼営業継続中で11:00〜17:00の営業時間は変わらず。ビール販売はまだ中止...(-_-;)。
カトさんが店長就任後ついに再開の豚炙りを喰いに来たゾ。外の列で食券を渡すときに
「豚を炙りで」とお願いしました。 仕切り板で仕切られた店内は満席なり 。
先call「麺硬 少なめ+サービス生卵」
後call「ちょい野菜、ちょい脂、
ニンニク大盛り 別皿」で。

まずはsoup。本店他支店と変わらずすっかり安定の濃厚ながらスッキリ。非乳化も豚エキス出まくりでコッテリ濃厚、レンゲが進んでしまう危険さ。
硬めcallした麺はゴワゴワの歯ごたえ, ワシワシと啜れる快感。小麦の風味も全開ですなぁ。
そして待ちかねた炙り豚。肉の繊維は縦にホロホロほどけ脂身もプルプル。
ただ肝心の炙りはあまり効いてなく、以前の香ばしさはない。腕が戻るにはまだ時間が必要かな(^^;)。
それ以外は大いに満足し、満腹なり。ちなみに(土)14:21の退店時は外待ち17人でした。