支那蕎麦 澤田

昨日分。支那蕎麦に味玉を追加して選択。
スープは鶏、豚、節、煮干しなどで構成。たれには濃口醤油を使用。無化調。
麺は三河屋製麺の中細麺。
具もひとつひとつ、しっかりと仕事がされている。
ワンオペでなかなか大変だが、まだまだ美味しくなりそう。
支那蕎麦 澤田 うまかった!★★★