覆麺 智

7/1(木)。10時20分頃入店で、先客5後客3でした。鮟鱇とあん肝の冷やしまぜそばを注文。雨のせいか、並びも無く空席があるというラッキー。(^_^;)
塩か薄口醤油が選択出来て、醤油を選択。鮟鱇とあん肝のジュレは濃厚ですが嫌味のない仕上がり。レモンの程良い酸味がピッタリです。トリュフオイルを入れてくれるスープ割りまで堪能しました〜。(^O^)v