自家製中華そば としおか

7/1(木)、9:50シャッター2番目、後続は約10人。どしゃ降りのためか列の伸びはやや鈍いかな?ちょっと早い10:55にいつも通り開店。悪天候で気温が低く、並んでる間に身体が冷えたのでつけと冷やし油はパスして塩の並を注文しました。ちなみにビールはまだ販売休止中のようで、個人的には痛恨の極みだけど、回転は確実に良くなると思われます(^^;
さて、油膜が張って見た目から勝利確定なスープから一口。う、うまぁー!ビシッと立った魚介出汁にキレのある塩がめちゃくちゃマッチしてます。熱した油をかけた針生姜と唐辛子が段々スープに混じっていく味わいの変化も完璧。
自家製麺はツルツル滑らかでもっちりコシのある太麺。塩でも醤油でもラーメン系は麺肌にハリがある茹で上げで、ここのところはずっとこの傾向だと思います。
大判で肉々しいチャーシュー、柔らかメンマ、多めの白ネギ、海苔とトッピングも安心安全のクオリティ。
本当に久しぶりにビール無しで食べたけど、これはこれでラーメンに一点集中できていいのかも。と言いつつ、やっぱり次は世界一のスーパードライとセットで堪能したいなと思います。
いやぁ、おいしかったー(^^)