らーめん たつ屋

本日、午後1時50分頃に初訪問で私で満席後から続々と繁盛しています。新型コロナ対策は東京都感染防止徹底宣言掲示、入口・席に消毒液設置、CO2センサー設置、席間に衝立・厨房間に簾設置、テイクアウトを開始しています。店内はカウンター6席と4人掛け席が2卓ありお水は入口右側の給水器にてセルフ。今日はマスク着用の男女店員さんの3人体制みたいです。卓上にはエコ箸、楊枝、ティッシュが備えてあり調味料はギャバン黒胡椒、醤油、一味、ゴマ、ラー油、にんにく、紅生姜、辛子高菜、二種類のらーめんのタレがあります。さて今回は博多らーめん650円と辛タンタン100円を入って左側の券売機にて発券。食券提出時麺バリカタ辛タンタンを別皿でオーダー。約7分ほどで配膳されたそれは、クリーミーな王道の豚骨スープに低加水の細ストレート麺が旨し!!具は柔らか豚ロール叉焼1枚にしゃきしゃき木耳、ざく切り青ねぎです。最初はそのまま頂き途中1回無料の替え玉をバリカタで追加し別皿の辛タンタンに豚骨スープを入れ田中商店の赤オニの様につけ麺風に食べ進み最後逆に丼に投入して担々麺に味変して完食。ご馳走様でした。何れまた伺います。