煮干し中華そば 小松屋

初訪。3軒目なので、中華そばを小で注文。入り口開放、入り口にアルコール消毒液、仕切り有り、スタッフはマスク着用。たっぷりのスープで、着丼。スープを飲むと軽く煮干しが効いて、醤油強めな味わい。蕎麦寄りな感じ。で、中太縮れ麺を啜ると、何となくうどん寄りな感じ。で、総合的に藤枝て朝らーめんを出す老舗の味が頭に浮かんだ。そこをブラッシュアップした感じ。ま、狙ったわけではないんでしょうけど、そう感じたよ。良い印象です。噛み応えのあるチャーシューも好き。具がシンプルで、麺とスープを味わう感じで良いね。旨かった。ごちそうさま。