中華そば 流川

昨日分。らーめん二男坊 新宿西口店からの連食。
牛清湯まぜそばを選択。さらに麺を全粒粉に変更。
真ん中のマキシマムこいたまごの卵黄の濃厚さがすごく、麺にコーティングされると、終盤力までその味が残る。
全粒粉の麺はしっかりとコシがあり、ちゃんと咀嚼が必要だ。いい麺かな。
牛は丼の底にあり、最後にやっと顔を出した。
中華そば 流川 うまかった!★★★★