創始 麺屋武蔵

昨日分。中華そば 流川からの連食、
期間限定のゆば冷やし麺を選択。
スープは鶏がら、羅臼昆布、九十九里煮干し、秋刀魚節など。出汁や麺も良いが、具がなかなか凝っている。出汁とまと、わさび菜のわさび和え、ゆばにゆずかけ、いくら、鴨ロース、白髪ねぎに大葉など、香りが何層にもなってやってくる。いくらの塩気は味の良いアクセントだ。
さすが武蔵という一品。
創始 麺屋武蔵 うまかった!★★★★