渡なべ

7/14(水)。14時20分頃入店で、先客5後客7でした。限定・環七背脂チャッチャラーメンを注文。う〜ん、懐かしい。改めて作り方をマジマジと見る。昔はそこまで真剣に見ていませんでしたが、ズラリと並んだ丼にワサワサと背脂を振りかけていたのは覚えている。それからすると、流石に上品な作業。(笑)
しかし、確実に当時より美味しいし、再現度は高い。丼に背脂→タレ→麺→スープ→背脂の順で重ねる。これを食べる際によくかき混ぜる。下の麺が醤油色になっているのが郷愁を誘う。(笑)
もう提供期間は残りわずかですが、是非お試し下さい!(≧∇≦)b