龍聖軒

初龍聖軒。13:05客4人。塩ラーメン並を。
パパパパパインの系列店。カウンター8席。食券制。駐車場7台分完備。消毒液・アクリル板あり。男性店員ワンオペ。BGMはフジテレビのバイキングMORE。麺のかたさ・脂の量・味の濃さはリクエスト可能。鶴川駅方面から行く場合、Googleやカーナビを頼るとトンでもない経路を教えるので注意(^^;
店名ロゴ入り丼で提供。
丹念に煮込んだ豚と魚介の清湯スープ。牛オイルを加え、円やかな甘みも感じられる。よくある塩ダレを強調したいが故、無駄に塩分濃度が高いタイプとは異なる絶妙な塩加減。
平太ちぢれ麺は気持ち固めな茹で加減。ツルツルモチモチでスープをしっかりと拾う。並で200?と多め。
秘伝のタレに漬け込んだ大判ロースチャーシューはパサつきなし。
その他具材は太メンマ・青ネギ・海苔。
卓上には生姜とニンニクが。どちらを入れても入れなくても両方イケてます。
醤油も期待出来そうだし、もっと評価されるべき店かもしれません(^^)
御馳走さま♪