IEKEI_TOKYO 王道家直系

7/20(火)。オープン初日に初訪問です。17時30分頃到着で外待ち50人くらい!入店まで約75分、食べ終わるまで1時間45分。後客50人くらいでした。チャーシュー麺ヤワメ多め+ネギ丼白を注文。さすがに恐るべき並びでした。私でもマシな方で、並ぶ場所が無くなり(100人オーバーだったとか)、一旦並びをストップさせる始末。柏のお店を休んで清水社長が詰めてるくらい気合いの入れようなので、しばらくは落ち着かないでしょう。(^_^;)
さて、通されたカウンター右奥の席は、清水社長がスープをかき混ぜてる真ん前。ラーメンが出来上がるまでずっと作業を眺めてました。さすがにスープは濃い。ただ、普段よりしょっぱめかな。薄めを頼んでもいいと思います。生姜が相性ぴったり。チャーシューは開店サービス?ずいぶん分厚かった。いろいろカスタマイズして楽しみました。もう少し落ち着いてから再訪したい。(^o^)