麺処 いっぱく

本日、午前11時半に初訪問で先客後客無し。新型コロナ対策は東京都感染防止徹底宣言掲示、入口・券売機上に消毒液設置、換気の徹底、席間に衝立設置、テイクアウト開始、8月22日まで夜の営業は20時まで(L・O15分前、酒類提供中止)です。店内は味のあるL字カウンター7席のみでお水は卓上のポットにてセルフ。今日はマスク着用のご主人さん?のワンオペみたいです。卓上にはお水ポット、割り箸、レンゲ、楊枝、ティッシュが備えてあり調味料は卓上にはなく粗びき胡椒、醤油、大辛唐辛子、七味、ラー油、お酢は申告制です。さて今回は売りの焦がしにんにく系ではなく気になった極太とろ豚まぜそば(醤油味)850円を入って左側の券売機にて注文(中太麺に変更可)。約10分ほどで配膳されたそれは、甘辛い醤油だれが絡められたフスマが見えるもっちりした灰色極太縮れ麺が旨し!!具は中央に黄身が乗り独特の味付けのホロホロ柔らか角煮が5個に穂先メンマ、海苔1枚にしゃきしゃき水菜、笹ぎり白ネギです。しっかり混ぜて食べ進み途中お酢とラー油で味変して完食。ご馳走様でした。大変な時期ですが落ち着いたらまた伺います。