麺堂にしき

2回目。今日は、鯛で。スープは鯛だけで取ったものだそうで、いわゆる鮮魚系ですね。特有の風味を少し感じますが、気になるほどではなく、旨いっす。添えられた柚子胡椒を入れれば、その特有の風味は消せますが、鯛の風味も消えるので、ちょっとずつ入れましょう。麺は歯切れの良い中細麺。具はチャーシュー、鯛のほぐし身。なかなかレベルの高い鯛らーめんでした。旨かった。ごちそうさま。