鶏そば うえ原

本日、午後12時頃に初訪問で先客2人後から6人。新型コロナ対策は東京都感染防止各ポスター掲示、給水器上・席に消毒液設置、2席に1枚衝立設置、テイクアウト開始、現在営業時間が月〜土11時〜20時、日7時〜20時(酒類提供中止)です。店内はL字カウンター12席のみでお水は入って右側の給水器にてセルフ。今日はマスク着用の男性店員さんの2人体制です。卓上には竹割り箸、楊枝、紙ナプキンが備えてあり調味料は粒胡椒ミル、お酢、にんにくがあります。さて今回は猛暑なので夏季限定の冷やし煮干しつけそば900円のところ割引で850円を入って左側の券売機にて注文(麺増し無料)。約5分ほどでつけ汁が、その後6分ほどで配膳されたそれは、透明な器に氷が浮く煮干しが効いたさっぱり清湯醤油つけ汁に昆布水?に少し浸かったフスマが見える菅野製麺所の細ストレート麺が旨し!!具は麺の上に薄切りの低温調理豚肩ロース叉焼1枚に濃い味付けのメンマ、刻み青ネギ、つけ汁内には白髪ネギ、刻み長ネギです。途中丼の縁の生姜と山葵でさっぱり味変して最後昆布水?をスープに投入して完食。ご馳走様でした。大変な時期ですが落ち着いたらまた伺います。