中華そば さわ

7/26(月)、初訪問。14:20待ち3人で10分足らずで入店、後客6。ご飯ものは売り切れだったので特製中華そばを大盛(100円)で注文しました。
鶏をベースに魚介(煮干しかな?)の出汁感の主張がハッキリしたスープ。醤油ダレと香味油が混じり合って、奥深いコクと独特の風味が際立ってます。
綺麗に麺線が整った加水やや低めの中細ストレート麺。滑らかな喉ごしでハリがあっていいですね〜。大盛だと結構ボリュームあるけどもっと食べたいと思う麺。
そしてトッピングで。チャーシューうんま!しっかりとした歯応えの赤身肉で、噛み締める度に肉の旨味と吊るし焼きの香ばしさが広がります。餡の存在感抜群のワンタン、シャッキリした太メンマ、黄身の味濃厚な味玉とどの具材も全く隙がありません。てかこの内容で900円は本当に驚き。
無我夢中で一気に汁完しました。凄味すら感じる仕上がりでシンプルに最高でした。早急に塩も食べに行かないと。
いやぁ、おいしかったー(^^)