松戸富田麺絆

とみた系は超久しぶり、オープン前に間に合うもすでに10人の待ち。なんといっても麺につきる。威圧的な重量感ある極太ストレートで褐色の全粒粉入り。キッチリ〆られていて弾力のあるブツンとした食感。噛みごたえは十分でズッシリと胃にたまる。つけ汁は安定の魚介豚骨ダブル、高濃度かつ高旨味で思わずうなずいてしまう。中盛250グラムでちょうど原液がなくなるくらいの汁量。チャーシューは柏幻霜ポークが3種、特にローストポークはベーコンに似ているがジューシーで香りが良くお気に入り。値段は1490円。ちょっと丸の内価格であったが、松戸に行くよりかは割安かな