らーめん 羊と狼

ランチ時(11〜15)は全品100円引きで, 席にて100円玉を返金してくれます。
ワンオペなので調理時間はかかるけど丁寧な仕事ぶりは印象的。
今日は暑かったのでラーメンではなくつけ麺をお願いしました。

つけ汁は濃いくち醤油が前面に出て、甘み控えめ ショッパめ。まるで藪系日本蕎麦の辛いつゆのよう。
自家製麺は平打ぎみ中太ストレート、モチッとした麺質で啜ると小麦の薫を感じる。
叉焼はレアな状態の豚と鶏の2種類。豚の方は生ハムの様にシットリ食感、鶏の方はコリコリッとした歯ごたえでなかなか♪。
食後はsoup割りを。動物系や魚介が加わるでもなく、大して変化無し...。

総じて、叉焼以外は大きな特徴なく、麺量も元々の￥780にしてはコスパが悪いので、職場からは至近なのだが 二の足を踏んでしまうかなぁ。ご馳走さまでした。