麺処 一笑

本日、約3ヶ月と17日ぶり午前10時44分頃に4席目の訪問で先頭後から続々と相変わらず人気です。ほぼ定時にオープン。新型コロナ対策は前回同様。今日もご主人さん含め男性3人体制みたいです。さて今回は他の方のレビューで気になった限定「ドロブタ豚骨まぜそば」900円を無料野菜の中からカラベジ0円をチョイスして発券。食券提出時カラベジがかなり辛いので辛さを調整出来るとの事なので辛さ控えめでオーダー。又限定は調理上時間が掛かる旨のアナウンスあり。約8分ほどでカラベジと一緒に配膳されたそれは、志木の「うえだ」さんの超特濃並のドロドロだが豚骨の臭みのない濃厚豚骨スープに絡められた加水率高めの中太ストレート麺が旨し!!具は麺の上には刻み長ネギのみ、カラベジには特製ラー油と焦がしニンニクの辛さ効いたキャベツともやしメインで他に千切り人参にニラなどの茹で野菜にちょいちびローストポーク叉焼2枚、フライドガーリックです。最初はそのまま頂き途中カラベジで辛旨に味変して完食。ご馳走様でした。大変な時期ですが落ち着いたらまた伺います。