MEN YARD FIGHT

初MEN YARD FIGHT。12:01待ち4人14分。たまラーメンニンニク野菜を。
最近ジワジワ増殖中の蓮爾系。カウンター12席。食券制。扉開放。消毒液あり。店員は蓮爾やゼンゼンで見たことがある強面店主とその助手。コロナ対応で適度な間隔を開けて席を案内しており、待ち時間長め。
たまラーメンは玉ネギ微塵切りと魚粉入り。
パッと見は汁なしか?と思う程スープが少ないが、甘みのある非乳化醤油味。豚の旨味もダイレクトに伝わり、魚粉を溶かすと少しだけ優しい味に変化する。
麺は極太ストレートカタメ。ミッチリと密度が高く、噛みしめて味わう麺である。量は標準で370?。麺ヤワラカメも一応可能だが、コールしても一般店のカタメレベルらしい(^^;
豚は一口サイズのバラブロックが5個。クタ気味でキャベツ少なめの野菜は盛り控えめ。玉ネギは出来るだけ熱を加えてから食べると多少は馴染む。胡椒の投入も刺激的だ。
有料トッピングが豊富で色々足しても楽しめそう。
超個性的で万人受けはしませんが、好きな人はハマります(^^)
御馳走さま♪