麺場らせん

本日、午後1時20分頃に初訪問で先客後客無し。新型コロナ対策は東京都感染防止徹底宣言掲示、入口・券売機・各席に消毒液設置、席間に衝立設置、換気・消毒の徹底、黙食の推進、テイクアウト開始、8月22日まで20時閉店(L・O10分前酒類提供中止)です。店内はL字カウンター7席のみでお水は入って中央左側の給水タンクにてセルフ。今日はマスク着用のご夫婦さん?の2人体制みたいです。卓上にはお水ポット、割り箸、楊枝、紙ナプキンが備えてあり(髪止めは給水タンク脇紙エプロンは申告制)調味料は胡椒、一味があります(ニンニクは申告制)。さて今回は初めてなのでくん玉牛骨しょうゆらーめん880円を入って左側の券売機にて注文。約4分ほどで配膳されたそれは、牛骨特有の甘味はないがしっかり牛骨の旨味が効いた濃厚醤油スープに菅野製麺所の加水率低めの中細ストレート麺が旨し!!具は燻製香がガッツリ効いた味玉にこちらも燻製されたレア豚肩ロース叉焼1枚、味の染みたほぐし牛肉に穂先メンマ1本、海苔1枚に刻み青ネギです。今日も美味しく完食。ご馳走様でした。大変な時期ですがまた落ち着いたら伺います。