満鶏軒

出先中に時間が空いたので、11時半頃入店初訪ほぼ満席。きれいに盛り付けされ、ど真ん中にはこんがりローストされたフォアグラが鎮座し柚子が散らしてある。脇を固めるのは合鴨チャーシュー、鴨コロチャーシュー、味玉、鴨づくしになってる。フォアグラを傷つけないように優しくグチャグチャに混ぜる。麺は中細ストレート、丼底にタレは溜まっておらず和え玉のよう。フォアグラはトロッとして脂の塊という感じで味付けも良いですね。柚子との組み合わせも面白く妙であり、ここでしか味わえない