讃岐ラーメン 香麦-komugi-

本日、午前10時50分頃に初訪問で待ち前客2人後から続々と人気です。店の前2台先に8台駐車場あり。定時にオープン。新型コロナ対策は入口解放、入口・席に消毒液設置、席間に衝立・飛沫防止シート設置、換気・消毒の徹底、現在営業時間が11時〜14時半/17時半〜19時半・20時閉店です。店内は和風のカウンター4・2の計6席に4人掛け席が2卓ありお水は卓上のポットにてセルフ。今日はマスク着用のご夫婦さん?含め男女3人体制みたいです。卓上にはお水ポット、割り箸、楊枝、ティッシュが備えてあり(紙エプロンは申告制)調味料は一味、自家製辛味、ゆず酢があります。さて今回はいりこそば780円を入口左側の券売機にて注文。約7分ほどで配膳されたそれは、伊吹いりこをたっぷり使用した動物系不使用でも物足りなさを微塵にも感じない極上清湯塩スープにうどんの技法を使ったもちもち中太ストレート麺がかなり旨し!!具は縁が香ばしくレアな豚肩ロース叉焼2枚にホロホロ豚バラ叉焼1個、しっとり鶏胸叉焼1枚にメンマ、山クラゲ?にワカメ、水菜に刻み赤玉ねぎと長ネギです。あっという間に完食。ご馳走様でした。大変な時期ですがまた伺います。