熊本とんこつらーめん あそ路

本日、久々に訪問(おそらく11年ぶり)。熊本ラーメン専門店兼居酒屋ですね。酒類提供は、中止しています。コロナ対策は、入口に消毒液・飛沫防止用の衝立・席の間引き等、出来る限りの対策を行っています。
久々なので、デフォの「熊本らーめん」(中盛、790円)を食べることにした。豚骨をベースに、アッサリした味のスープは、一見物足りなさを感じるが、昆布等のダシを合わせているせいか、最後まで飽きない。なかなか深いですよ。麺は中細ストレートで、硬さは「普通」にしたけど、スープとのバランスは「普通」が1番良さそうだ。具は、チャーシュー・煮玉子半分・キクラゲ・海苔・万能ネギで、チャーシューは結構旨いし、煮玉子の味は敢えて抑えているようだが、普通に旨いね。マー油も利いていて、結構旨かった。
トータルでは、酒の〆を意識したラーメンだと感じた。機会があれば、再訪しよう。ごちそうさまでした。