淡麗拉麺 SHION 志おん

土佐ゆず塩らーめんを選択。麺は全粒粉、チャーシューは合鴨と炙り角煮を選択。
スープのベースは徳島地鶏と宗田鰹。塩は4種類が使われている。確かに淡麗なスープでゆずの香りがいいなぁ。
全粒粉の麺はパツっとした食感でちょっと蕎麦っぽいかな。
具は炙り角煮、味玉半分、合鴨、姫筍、ゆず片。炙り角煮は香ばしく、柔らかい。
店員さんの接客も良く、いいお店だ。
淡麗拉麺SHION 志おん うまい!★★★★★