与ろゐ屋

久々に浅草へ来ました。現在 営業は11〜20時でL.O.19:45になってます。コロナ禍で休業中の飲食店が多い中、夕方前ですが客足が絶えません。

Soupは醤油の甘みが存分に堪能でき, 魚介の上品な薫が後から広がります。
麺は細いのに加水率高くモッチリした食感。喉越しも良く小麦の風味豊かですばらしい麺です。
しっとりと柔らかいバラロール叉焼, 味付けしっかりのメンマ, 磯薫る海苔, と具も全てが名脇役で死角が見当たりません。まさに和風醤油の最高峰。 ご馳走さまでした。