ラーメン富士○ 西新井大師店

ラーメン富士○西新井大師店11回目。10:32待ち20人→11:01開店→11:40着席。まぜそばニンニクちょい野菜ちょいアブラを。
クレームが入ったとかで入口前のベンチが撤去されてしまった(‥;
8月中の平日昼の部限定で始まった『まぜそば』。注文はラーメンの食券を購入し、回収時に「まぜそばで!」と言えばOK。注文率は5割位か。
器の底には多めの醤油ダレとアブラだけが入り、寸胴のスープは不使用。
麺はラーメンより茹で時間が少し長め。味と香りがよりダイレクトに伝わり、タレや具材との絡みが絶妙。関内二郎の大汁なしに近いボリューム。
豚は刻まれてあり、何時もの分厚い存在感がなく少なく感じるが、茹で玉子も輪切りで拘りが感じられる。
刻みネギが加わり申告者のみに提供される酢とマヨネーズが使い放題で据え置き価格なら納得。
オプションの酢はサッパリ食べたい人にも好まれそうで、脂っぽいまぜそばにも結構合う。もう一方のマヨネーズは味の変化が激しく好みが別れそうなアイテム。
ラストは卓上のラー油を回しかけたり、胡麻を振りかけながら美味しく完食(^^)
御馳走さま♪