自家製麺 No11

初訪、ラーメン+青唐にニンニク。
事前リサーチで赤塊を楽しみにしてたんすが、売り切れランプ点灯中。
バキボキな太麺、味の染みた豚の塊肉、くた野菜は正に正統派。
青唐ダレは、生の青唐辛子の正油漬け。
爽やかな辛味と言うのでしょうか?
油ギッシュなスープに良〜く合います♪
この系統店は基本、夜営業の大行列で敷居が高めなんすが、アレの関係で昼営業へシフト中。お店は大変でしょうが、私的には有難い事、しっかり味わせていただきました。