鯛塩そば 灯花 東武池袋店

本日、午後1時43分頃に初訪問で店内ほぼ満席(満席時ウェイティングボードに記帳してから並ぶシステム)。新型コロナ対策は東京都感染防止徹底宣言掲示、入口解放、入口に消毒液・体温計設置、席間にアクリル板・レジ前に透明フィルム設置、換気・消毒の徹底、現在営業時間が11時〜20時(酒類提供休止)です。店内はカウンター6席に5・6人掛け席が1卓、4人掛け・2人掛け席が各2卓ありお水は出して頂きました。今日はマスク着用の男女店員さんの6人体制みたいです。卓上には楊枝、紙ナプキン、紙おしぼりが備えてあり(紙エプロンは申告制)調味料は黒胡椒、一味、柚子胡椒があります。さて今回は味玉鯛塩らぁ麺970円を口頭にて注文(後会計)。約3分ほどで金色の豪華なお盆で配膳されたそれは、透き通った鯛出汁のみの優しい清湯塩スープにきれいに折り畳まれた加水率低めの真っ白な細ストレート麺が旨し!!具はちょいチビ豚肩ロース叉焼1枚に味が染みた硬めな味玉、穂先メンマ1本に花麩、柚子皮に小口切り九条ネギです。今日も美味しく完食。ご馳走様でした。大変な時期でのオープンですが落ち着いたらまた伺います。