麺処 篠はら

本日、約5年と9ヶ月ぶり午前10時48分頃に2度目の訪問で外待ち前客3人後から5人。定時に開店。新型コロナ対策は東京都飲食店等感染防止徹底点検済掲示、券売機脇に消毒液設置、席間にアクリル板・厨房間に飛沫防止シート設置、テイクアウト開始、現在営業時間が《月火木金土》11時〜14時半(LO)/18時〜19時半(LO)《日・祝日》10時〜15時(酒類販売休止)です。店内はL字カウンター8席のみでお水は出して頂きました。今日はマスク着用のご主人さん?含め男性2人体制です。卓上にはお水ポット、エコ箸、楊枝、紙ナプキンが備えてあり(紙エプロンは券売機脇)調味料は見当たらず。さて今回はお店のTwitterで気になった本日の数量限定麺 旨味SOBA1000円をこちらは席に着いてから現金で口頭にて注文(前払い)。約12分ほどで配膳されたそれは、濃い醤油色の割りにはタレはそれほど強くなく魚介メインの出汁感が強い清湯醤油スープにのど越しよい中細ストレート麺が旨し!!具はレア豚肩ロース叉焼1枚にしっとり鶏むね叉焼1枚、弾力のあるつくねに濃い味付けのメンマかいわれです。今日も完食。ご馳走様でした。大変な時期ですがまた伺います。