めんくい

本日、約5ヶ月と25日ぶり午後2時57分頃に訪問で先客4人後から1人。新型コロナ対策は前回同様プラス酒類販売休止です。今日はマスク着用のご夫婦さん?の2人体制みたいです。さて今回はとんこつ700円と煮バラ300円を口頭にて注文(後会計)。約11分ほどで配膳されたそれは、表面に背脂が浮く臭みはほとんどないが豚骨の旨味はちゃんとある豚骨醤油スープにしっかり茹でられた加水率高めの中太ちょい縮れ麺が旨し!!具はスープの熱でとろける柔らか豚バラ叉焼5枚に叉焼の切れ端沢山、味が染みたメンマに海苔1枚、半茹で玉子に刻み長ネギです。今日も美味しく完食。ご馳走様でした。大変な時期ですが落ち着いたらまた伺います。