ホープ軒本舗 阿佐ヶ谷店

初ホープ軒本舗阿佐ヶ谷店。12:50客6人。自家製キムチラーメンを。
閉店した高円寺店や杉並店には時々行っていたが何故かここはお初。カウンター10席。キャッシュレス全盛時代には珍しい代金引換制。アクリル板あり。消毒液は手に直接散布される。厨房はアジアン女性とベテラン女性が2人ずつ。家系と同じく麺や味のカスタマイズは可能。注文から提供までが早い!
折角なので吉祥寺店や大塚店にはないオリジナルメニューを選択。
アブラ多めでも臭みのない豚骨ベースのスープ。塩分は他の本舗系よりもやや濃いめ。
麺は細くてヤワラカメ。千駄ヶ谷系の太麺のほうが好きだが、まぁ別にこれでも悪くはない。
ニンニクは無料入れ放題。おろしたてではないので風味や辛味は弱いけど、文句は言えないな(^^;
このラーメンとキムチは合うと思うが、辛味成分が足されて味変も大きい。ベーシックな味を期待するならノーマル推奨。でも卓上辛味の唐華はマストアイテムだ。
水を飲むと直ぐに注いでくれる気配りも嬉しい。
ホープ軒本舗他店とは微妙に違う味やメニュー構成と無料ニンニクは分家ならでは特徴ですね(^^)
御馳走さま♪