北海道らーめん みそ熊 竹ノ塚店

本日「みそ熊」の竹ノ塚店へ、初めて訪問。みそ熊自体は、2年半ぶりだ。コロナ対策は、入口開放・消毒液設置・店員さんのマスク着用です。カウンター席のみだが、衝立が無いので、混雑時は不安だね。食券制だが、注文したラーメンと違うラーメンが出てきた事を、先に伝えておきます。
「函館塩ラーメン」(730円)を食べたが、以前北千住で食べた時よりもスープのレベルが上がり、余計な雑味が消え、より磯の香りが鼻から抜けるようになった。これは、期待以上だ!縮れ麺との絡み・バランス共に良く、箸が進みますね。具のワカメと海苔が、このラーメンにピッタリ合っていて、魅力も増したね。
この塩ラーメンが、他の「みそ熊」でも食べられるなら、とても嬉しいと思うね。いつか、再訪してみよう。ごちそうさまでした!