中華そば べぃしっく

本日、午前11時40分頃に初訪問で先客5人後から2人。新型コロナ対策は東京都飲食店等感染防止徹底点検済掲示、入口解放、入口他に消毒液設置、換気・消毒を徹底しています。店内はお洒落なビストロ風のカウンター4席に壁向きカウンター2席、2人掛け席が1卓ありオレンジ水は卓上のポットにてセルフ(天井エアコンからの水垂れ注意)。今日はマスク着用のご主人さんのワンオペです。入店時2杯ずつ作るので時間が掛かる旨のお声掛けあり。卓上にはオレンジ水ポット、楊枝入り割り・エコ箸、レンゲ、紙おしぼりが備えてあり調味料は原了郭黒七味があります。さて今回は醤油中華そば850円と米沢豚煮豚200円を口頭にて注文(前払い)。約22分ほどで配膳されたそれは、古白鶏とさば節をメインとした複雑な旨味を感じる清湯醤油スープにツルツル中細縮れ麺がかなり旨し!!具は脂身も甘くて旨い柔らか米沢豚煮豚1個に肉感ある米沢豚レア肩ロースチャーシュー1枚、味が染みたシャクシャク木材メンマ3本に笹切り九条ネギ、刻み長ネギです。あっという間に完食。ご馳走様でした。大変な時期でのオープンですが落ち着いたらまた伺います。