らーめん 破ぐん星

本日、3年3ヶ月ぶりに訪問。コロナ対策は、入口開放・入口に消毒液設置・飛沫防止用の衝立等です。
今回は、「環七醤油ラーメン」(今は800円)を麺中盛(+50円)にして食べた。ギトギトした背脂がたくさん掛かったラーメンを見たのは、久々だね。スープのベースは豚骨だが、想像以上に濃厚なので、オッサンには腹がキツく感じた。背脂の甘みが利いていて、雑味が無いから、なかなか旨いと思うけどね。麺は「極細縮れ麺」で、麺の硬さを〖カタメ〗にしてやれば、バランスがとれると思う。具は、チャーシュー・メンマ・海苔で、チャーシューは充分旨いし、メンマは個人的に好きな味だった。
メニューが増えていたし、+50円で「塩」や「味噌」にする事も可能なので、いつか再訪しよう。ごちそうさまでした。