らぁめん 大安

8月の後半からずっとお休みだった大安さん。貼り紙がしてあったけど読んでなくて、宣言に倣う休みだったのか夏休みだったのか等は分からなかったけど、今日開店前にお店の前を通ってみたらすでにお客さんが並んでいたので、じゃあお伺いしようとなりました。
早い並びの方はチャーシュー(増し)狙いが多いですが、もうあのボリュームのチャーシューを食べきる自信がないので汗、普通にらあめんをいただきました。
いつ見ても、魅惑的なビジュアルですねぇ。キラキラ透き通ったスープに、ピカピカの麺。整然と配置されたトッピング、そしてチャーシューの存在感。本当にワクワクします。
魚介を使わないスッキリ&コクのあるダシと醤油の香りが実にふくよか。太めの、表面がボコボコと強弱のついた麺は、とても心地よい口当たりと、程よいコシがおいしい。
肉の旨みに溢れた、口の中でほぐれるチャーシューはやはり逸品ですねぇ。メンマ、青菜も抜かりない、素晴らしい仕事がされています。
残り1/3のところで、完璧な相性の粒黒胡椒をふりかけて大満足の完食。
とてもおいしかったです(^^)