中華蕎麦 ひら井

昨日分。開店時間前にオープン。その時間には20人以上の行列。オープン後もどんどん行列は長くなり、いつの間にか40人以上になっていた。
さて、選択はつけ蕎麦並に味玉。スープは魚介OFFの豚、鶏、牛の動物系のみ。豚が強めだろうか。
麺は国内産の厳選された小麦粉の使った全粒粉入り極太ストレート。麺量は並で250g。具の炙られた豚バラチャーシューは厚く、大きく、柔らかい。割スープは生姜スープでこれは珍しい。重かったスープが一気に爽やかな味わいになった。
接客も良く、これは大人気になるのも納得だ。
中華蕎麦 ひら井 うまかった!★★★★